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滋滋的油炸声,使得小鱼儿在油锅里翻滚。
不多时,一条条颜色金黄的小鱼儿炸好上盘,香气四溢。
然后就是水煮鱼片,这鱼片也是用盐、姜、葱还有醋和白酒腌制以后,加上鸡蛋清,还有水淀粉,入温油锅中滑油捞出备用。
然后将锅里留有底油,放入花椒蒜末爆香,然后加入豆芽煸炒。再倒入高汤,最后把鱼片放入稍焖一下出锅。
锅中再放入热油,将花椒加入爆香,热油泼进汤碗里的鱼片上即可。
赵嫕在一旁吃惊的看着这一切,石小凡手法纯熟,做出来的这道菜色香味俱全,旁边来福都馋哭了。
作为奖赏,石小凡给了来福两条炸鱼:“自己吃,别给旺财那几个王八蛋。”
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